Conoce la comida y bebida típica de Escocia

Decir que la comida y la bebida está en el corazón mismo de Escocia sería un eufemismo. Más que una noche, la comida y la bebida escocesas son la sangre de la cultura y la economía de Escocia. De hecho, la comida y la bebida son tan importantes para nosotros, hicimos 2015 el Año del Alimento y la Bebida – una celebración de 12 meses de largo de nuestra oferta fantástica.

Con nuestras colinas, laderas rurales, aguas costeras claras y exuberantes, tierras fértiles, Escocia produce algunos de los mejores y más buscados productos naturales en el mundo.

Desde los deliciosos filetes de Aberdeen Angus hasta los mariscos de fama mundial como la trucha salvaje, el salmón, las ostras y los langostinos, sin olvidar el agua de la vida – el whisky – el sello Made in Scotland se ha convertido en sinónimo de sabor y calidad. Incluso nuestro queso da a los franceses correr por su dinero!

Productos locales

Los productores escoceses ahora cultivan 3.000 toneladas de frambuesas y 22.000 toneladas de fresas cada año. Escocia es el lugar de nacimiento de algunas de las principales razas de carne en el mundo – incluyendo Aberdeen Angus, Galloway y Highland. Ahora producimos casi el 30% del ganado reproductor del Reino Unido.

Mariscos

La costa de Escocia es el hogar de miles de especies de peces y mariscos. Escocia es ahora uno de los mayores productores de mariscos en Europa, y el tercer productor más grande de salmón del Atlántico de granja en el mundo, exportando a más de 60 países en todo el mundo. Las langostas escocesas se utilizan actualmente en más de 20 restaurantes con estrellas Michelin en Tokio solo.

Lechería

Hay más de dos docenas de queseros en Escocia, que van desde las grandes industrias de queso cheddar hasta los artesanos más pequeños y queseros. El Cheddar escocés representa el 80% de la producción total y las principales industrias lecheras se encuentran en Lockerbie, Stranraer y Campbeltown y en las islas de Bute, Arran, Islay, Mull y Orkney.

Whisky

Es indiscutible que el whisky es una de las exportaciones más famosas de Escocia. Vendido en alrededor de 200 mercados en todo el mundo, el whisky representa el 80% del mercado de exportación de alimentos y bebidas de Escocia. Nuestra gama de whiskys de 109 destilerías a través de Escocia es incomparable.

Tortitas de avena

Escocia es famosa por los productos naturales a base de avena, tales como gachas de avena y avena – este último se produjo por primera vez en el siglo 14 cuando los soldados escoceses llevan un saco de harina de avena que se humedecer y calentar en una placa de metal sobre un fuego Cuando tenían hambre. Hoy en día, se disfrutan comúnmente como un acompañamiento a las sopas, o después de la cena con queso y chutney.

Haggis

El plato nacional de Escocia, haggis, es un pudín sabroso que contiene el corazón, el hígado y los pulmones de oveja, picados con la cebolla, la harina de avena, las especias y la sal. Tradicionalmente encerrado en el estómago de la oveja, aunque hoy en día la mayoría haggis se prepara en una carcasa de salchicha. Se sirve tradicionalmente con neeps y tatties (nabo y patata), particularmente cuando se sirve como parte de una cena de las quemaduras. Sin embargo, haggis también se disfruta durante todo el año con otros acompañamientos tradicionales, como morcilla.

Leave a Reply